Ingrediënten
1 pot pindakaas
​
Boemboe
3 sjalotten
5 teentjes knoflook
3 lomboks
2 rawits
trassi
goela djawa
2 tl djahe
2 tl laos
2 tl sereh
1 tl nootmuskaat
zout
peper
​
Verder
10 djeroekpoeroetblaadjes
4 salamblaadjes
1 blok santen
kecap manis
taugé
1 prei in dunne ringen gesneden (optioneel)
200 gr kleingesneden kipfilet (optioneel)
water
Pureer de ingrediënten voor de boemboe.
​
Verhit de olie en bak de boemboe 3 à 4 minuten aan.
​
Maak de pot pindakaas warm in de magnetron (dan wordt hij vloeibaar en is makkelijker te gebruiken). Doe de pindakaas met 1 liter water bij de boemboe.
​
Voeg de djeroekpoeroet, en de salam toe.
​
Als alles aan de kook is de kleingesneden santen toevoegen en blijven roeren tot die is opgelost. Voeg dan naar smaak kecap manis toe. En eventueel de prei en de voorgekookte kipblokjes toe.
​
Blancheer de taugé en doe die vlak voor het opscheppen in de soep.
​
TIP Lekker met kroepoek of gezouten emping.