top of page
Ingrediënten
4 eieren, hardgekookt (8 minuten)
Boemboe
3 sjalotjes
2 teentjes knoflook
2 rode lomboks
stukje trasi
1 tl asem
1 schijfje laos of 1 tl laospoeder
Verder
2 salam blaadjes
4 djeroekpoeroetblaadjes
boter
blikje santen
stukje goela djawa
bawang goreng

De ingrediënten voor de boemboe fijnmaken in de keukenmachine. Verhit in een wadjan de boter en fruit hierin de boemboe 3 minuten met de laos, de salamblaadjes en de djeroekpoeroet. Voeg dan een glas water toe en roer om.
Dan de gepelde eieren erbij en 10 minuten laten stoven. Dan de santen en wat zout erbij en het nog 2 minuten laten inkoken. Het mag niet te droog worden en als de olie van de santen komt bovendrijven is het klaar
Strooi er wat bawang merah over.
bottom of page