top of page
Ingrediënten
1 blok tahoe
1 blok tempé
Boemboe
6 sjalotten
6 teentjes knoflook
4 lomboks
4 rawits
stuk trassi
stuk goela djawa
zout
Verder
laos
8 djeroekpoeroet
3 salamblaadjes
2 bouillonblokjes
asem
3 el kecap manis
wat water
Tempé kleinsnijden en 5 minuten in zout water leggen.
Tahoe klein snijden lichtbruin bakken in de olie. Doe dit in delen zodat de olie niet teveel afkoelt. Dan de tempé lichtbruin bakken.
Pureer de ingrediënten voor de boemboe.
Haal de blokjes tahoe en tempé uit de pan en voeg eventueel weer wat olie toe. Fruit de boemboe 3 minuten met de laos en de blaadjes.
Dan de asem en de kecap en het water toevoegen en even op temperatuur laten komen.
Voeg de gebakken tahoe en tempé toe en laat nog even sudderen.
bottom of page