Frituur de tahoe in de olie. Schep het regelmatig om tot de tahoe lichtbruin kleurt. Haal dan de tahoe uit de pan en het meeste van de olie.

​

Pureer ondertussen de ingrediënten voor de boemboe en fruit die een paar minuten met de salam, en de laos.

Voeg dan de tahoe toe en schap alles om. na een minuut of zo wat water erbij en de santen.

​

Temper het vuur en roer om tot de santen is opgelost. geen deksel meer op de pan. Als de saus te dik wordt kun je nog wat water toevoegen, maar niet teveel. Na 5 minuten is het klaar.