top of page
Ingrediënten
400 gr sperzieboontjes
Boemboe
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 lomboks
1 rawit
1 tl laos
1 tl ketoembar
stukje trassi
stukje goela djawa
Verder
1 serehstengel
2 salamblaadjes
1 tl asem
1/4 blok santen of 200 ml.
zout
wat water
Pureer de ingrediënten voor de boemboe en fruit dit 5 minuten in de boter.
​
Snijd ondertussen de boontjes en voeg ze bij de boemboe. Voeg de sereh, salam, asem, de santen en wat water toe. Goed roeren tot de santen is opgelost. Laat nog een minuut of 10 zachtjes koken. Af en toe roeren en geen deksel op de pan.
​
TIP Lekker met ayam rica rica, babi ketjap of daging smoor.
bottom of page