Pureer de ingrediënten met de olie en fruit dit 5 minuten in de wadjan. Af en toe omscheppen. Voeg dan water toe en laat het 10 à 15 minuten op laag vuur inkoken.

Af en toe omscheppen. Als de olie komt bovendrijven en de sambal is ingedikt is hij klaar.

Bewaren in een jampot of weckpot. Blijft na opening zeker twee maanden goed in de koelkast. Wel altijd een schone lepel gebruiken.