top of page

Sambal badjak

Ingrediënten

olie

4 sjalotten

8 rode lomboks

10 rawits

3 teentjes knoflook

stuk goela djawa

stukje trassi

6 geroosterde kemirinoten

zout naar smaak

Sjalotten, lomboks, rawits, knoflook, goele djawa, trassi en de kemirienoten fijnmalen in de keukenmachine of blender tot het een pasta is. Verhit de olie in en fruit de pasta. Laat het een minuut of 10 - 15 sudderen tot het wat droger wordt. Dan in een schone (jam)pot bewaren in de koelkast.

bottom of page