Pureer de ingrediënten voor de boemboe tot een pasta. Fruit dit een paar minuten in de olie.

Snijd de sjalotjes fijn en meng die met de geraspte kokos, het ei, het zout en de boemboe door het gehakt. Niet te lang kneden. Maak er kleine balletjes van.

​

Verhit wat olie in de wadjan of braadpan en bak de balletjes rondom aan tot ze mooi bruin zijn. Voeg dan de asem en de santen toe met een half glas water.

Doe daar de djoerkpoeroet, de sereh en het bouillonblokje bij. Roer goed om en laat de balletjes op een zacht vuurtje gaar stoven. Als het te droog wordt een beetje water toevoegen.