Pureer de ingrediënten voor de boemboe en fruit het aan in de olie of boter.  Voeg de gekneusde sereh toe, en de salam, de laos en de djahé. Als de geuren na een paar minuten loskomen de licht gezouten kip toevoegen en goed omroeren.

Als de kip aan alle kanten is aangebakken de santen en de goela djawa erbij doen. Laat een kwartiertje sudderen zonder deksel op de pan, anders gaat de santen schiften.

Lekker met rijst en bijvoorbeeld boontjes of kool.