Pureer de ingrediënten voor de boemboe en fruit die in de olie. Doe er na 3 minuten het gehakt bij en schep het goed om, zodat het gehakt vermengt met de boemboe. Laat het gehakt in een minuut of 10 garen. Regelmatig omscheppen. 

Kluts de eieren met de bouillonpoeder, de peper en de gesneden lente-uitjes. Vermeng het vleesmengsel met de eieren.

​

Schep nu 2 el van het eier/vleesmengsel op een loempiavel en vouw dicht als een envelop. Gebruik wat water om het te plakken.

Frituren in olie tot ze goudbruin zijn.