Pureer de ingrediënten voor de boemboe en fruit die 3 minuten.

​

Snijd het vlees en voeg het bij de boemboe. In een paar minuten al omscheppend laten bruinen. Dan de tomaten erbij, het water, de petis udang en tenslotte de peper en de kecap manis.

Goed omroeren en proeven of de smaak goed is. Eventueel nog extra zout of peper toevoegen. 3 à 4 uur laten sudderen op een laag pitje met het deksel op de pan. Tegen het eind van de stooftijd het deksel eraf halen, zodat de saus wat inkookt.