Kook het vlees gaar met zout en een salamblaadje. Als je een snelkookpan hebt, duurt dat 25 minuten. Heb je die niet dan kan het in anderhalf uur als je er wat citroensap aan toevoegt.

​

Snijd de ingrediënten voor de boemboe vrij grof.

Bak het gare gesneden vlees in de olie rondom aan en voeg de boemboe toe. Goed roeren. Voeg dan de laos, asem, sereh, trassi, kecap en wat van het kookwater toe. Laat sudderen tot de saus wat is ingedikt.