Ingrediënten
500 gram hamlappen
(je kunt ook speklapjes gebruiken)
Boemboe
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 Lomboks
4 rawits
5 cm djahé of 2 à 3 theelepels poeder
stukje goela djawa
zout
peper
Verder
olie
zout
peper
Het sap van een halve citroen of van 1 limoen
half glas water
4 el kecap manis
Snijd het vlees. Pureer de ingrediënten voor de boemboe en fruit ze aan in de wadjan. (Ik houd de lomboks en de rawits apart en snijd ze in fijne ringetjes, dat vind ik er leuker uitzien.)
​
Voeg het vlees toe met het water, zout en peper, het citroensap en de kecap. Roer het goed om.
Laat het 15 à 20 minuten zacht stoven in de wadjan en roer af en toe om. Als het te droog wordt nog wat water toevoegen.
TIP Lekker met witte rijst en bijvoorbeeld roedjak fruit of acar ketimoen.