Bak de stukken kip in olie tot ze half gaar zijn. Uit de olie halen.

​

Pureer de ingrediënten voor de boemboe en fruit die In de olie met de gekneusde sereh en de blaadjes djeroekpoeroet.

Na 5 minuten de kip erbij en een half glas water. Zout naar smaak erbij. Doorroeren en en minuut of 20 afgedekt laten stoven. Af en toe roeren.

​

Lekker met rijst en bijvoorbeeld nasi goreng boontjes of sajur lodeh.

 TIP  Als het je te pedis wordt, gebruik geen rawit, en voeg een tomaat toe.
Ik had hier ook nog een rood pepertje uit Jamaica aan toegevoegd (habanero een soort roodkleurige madame jeanette), dat werd zelfs mij te gek.