top of page
Ingrediënten
1 kip of drumsticks o.i.d.
zout
peper
olie
Boemboe
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
5 geroosterde kemiries
2 tl kunjit
2 tl ketoembar
2 tl laos of 2 schijfjes
flink stuk goela djawa
stukje trassi
Verder
een glas water
Half blok santen, of een blikje
4 djeroekpoeroet blaadjes
1 bouillonblokje
De kip in stukken snijden en met zout en peper insmeren. Dan rondom aanbakken in de olie.
​
Pureer de ingrediënten voor de boemboe.
​
Haal de kip uit de pan en fruit de boemboe met de djeroekpoeroet een minuut of 3. Dan het bouillonblokje, het water en de santen toevoegen. Goed roeren tot de santen is opgelost.
​
Doe de kip erbij en laat het een minuut of 20 stoven met de deksel niet geheel op de pan, anders gaat de santen schiften. Af en toe omscheppen.
bottom of page