top of page
Ayam goreng teri
Ingrediënten
500 gr kip (drumsticks,
vleugeltjes iod)
zout
Boemboe
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
6 kemieries
2 lomboks
6 rawits
1,5 tl ketoembar
stukje goela djawa
stukje trassi
Verder
2 salamblaadjes
6 djeroekpoeroet
1 el asem
250 ml santen
half gas water
olie
Pureer de ingrediënten voor de boemboe en fruit die 3 à 4 minutenmet de salam en de djeroekpoeroet.
​
Zout de kip en voeg die toe. Omscheppen een aanbraden. Dan de santen en wat water erbij. Goed omroeren en aan de kook laten komen. Doe dan de asem erbij, roer om en laat alles 30 minuten sudderen met het deksel half op de pan. Af en toe omscheppen.
bottom of page