Smeer de kip in het limoensap. Als je een hele kip hebt snijd hem dan eerst in stukken.

Pureer de ingrediënten voor de boemboe. Smeer de kip in met de boemboe en laat een ½ uurtje marineren.

Haal dan zoveel mogelijk van de boemboe van de kip af, bestrooi hem met wat zout en leg de kip in een ovenschaal meet een beetje olie.

​

Doe de kip in de oven op 190º C en laat die een kwartier staan. 

​

Fruit ondertussen de boemboe met de salamblaadjes, de asem en de koecap. Smeer de kip in met de boemboe en doe hem terug in de oven. Laat hem 40 minuten garen en mooi op kleur komen. Af en toe bedruipen.

​

Aan het eind kun je de kip nog even onder de grill doen. 

De boemboe kun je met een beetje water tot een saus maken.